寵物營養膏物性測定實驗報告

1 實驗目的

寵物營養膏是包含營養物質的一種膏體，是專門給寵物補充營養的，它的形狀看上去像牙膏，在寵物界的用途也非常廣泛，比如貓咪懷孕后期，為了能夠補充它的營養，主人肯定要喂食一定的營養膏，同樣產后的修復也依然要喂養，而剛出生的小貓咪，在斷奶后也要喂營養膏，這樣發育才能補充營養膳食，才能良好發育，其實營養膏就是涵蓋了不少寵物需要的營養物質，它能夠快速補充能量，同時也能提高寵物的免疫能力。

營養膏的黏性是影響寵物下咽難易的重要因素，同時對產品適口性有顯著影響。

本次實驗將通過上海保圣質構儀測定寵物營養膏的黏性，從而為寵物食品的研發及使用提供物性數據支撐。

2材料與方法

2.1 實驗材料

以下寵物糧食實驗樣品為客戶提供：寵物營養軟膏。

2.2 儀器和設備

物性測試儀：蘇州保曼質構儀。

裝置及探頭：TA/BE反擠壓探頭。

2.3 樣品制備

取同樣大小的容器，將寵物營養軟膏均勻的擠壓到容器中，后用標尺將樣品涂刮到均一高度。

2.3 實驗方法

本次實驗采取楔形刀具進行單次下壓剪切實驗

圖1 樣品及儀器示意圖

3 實驗結果

實驗數據

表1樣品物性測試結果

圖2 寵物營養膏樣品物性曲線圖

3.1 結果分析

   對寵物營養膏進行單次下壓實驗。下壓過程中，樣品受到外力作用發生一定的形變，探頭離開樣品，在此過程中，由于樣品具有一定黏性，會黏在探頭上，探頭持續向上，將會對樣品產生拉伸動作，在此過程中探頭感受到的最大負力在一定程度上反映樣品內部分子間吸引力，從而可以表征樣品的黏性。

根據圖2所示，樣品質構曲線重復性良好，由表1所示可知，每組平行試驗的變異系數較小，這表明本次實驗儀器穩定性高、實驗方法設置得當，本次實驗可以獲取到營養膏的的黏性。

3.2 結論

本次實驗數據可以得到寵物營養膏的黏性和硬度。根據此類樣品的物性數據，可以根據樣品在實際應用中的需求調試配方，從而研發生產出滿足實際需要的寵物食品。

• 蛋殼品質測定儀
• TA.CEL寵物零食的物性特性測定
• TA.GEL保曼噴霧測試儀
• 保曼胃內滯留制劑特性測試儀
• 保曼速崩片崩解性測試儀
• 保曼精密軟膠囊彈性測定儀、硬度測試儀
• TA/GEL3D打印食品質構測定-物性測定儀
• TA/GEL國產質構儀 -組織分析儀
• TA/GEL剪切力測定儀
• TA/GEL保曼面條斷裂測定儀