便攜式肉嫩度測定儀能快速檢測肉、組胺和揮發性鹽氮。其他項目檢測程序和端口為儀器預留。根據將來的需要，可以單獨增加測試項目。本產品是一種疾病肉類檢測儀器，可通過科學的手段檢測肉類食品是否為病害肉。

　　本產品模擬人類牙齒對肌肉和各種食物的咀嚼作用，測量肌肉和食物樣品的剪切值，并顯示測量結果以表示食物的嫩度。主要用于測定肉樣剪切應力值，從而判斷肉的嫩度。嫩度是指切肉所需的剪切力。嫩度是評價肉制品物理特性的重要指標。它反映了肉中各種蛋白質的結構特征、脂肪在肌肉中的分布和肌肉纖維中的脂肪含量。

　　便攜式肉嫩度測定儀的優勢特點都有哪些呢？

　　1、安卓智能操作系統，采用更加高效和人性化操作，儀器具有網線連接、wifi聯網上傳、GPRS無線遠傳功能，快速上傳數據。

　　2、智能化程度高，儀器具有自檢功能：具有開機自檢和調零功能，具有自動檢測重復性功能。

　　3、檢測通道：≥12個檢測通道，可以同時測試多個樣品，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾。

　　4、顯示方式：≥8英寸液晶觸摸屏顯示，人性化中文操作界面，讀數直觀、簡單。

　　5、配備新一代嵌入式熱敏打印機，可選擇手動或自動打印。檢測完成后，可自動打印檢測報告和二維碼。

　　6、光源采用進口超高亮發光二極管，高精度、穩定性強、光源可控、可以關掉不使用的光源，功耗更低。

　　7、USB2.0接口是為了方便數據的存儲和移動而設計的，可以隨時與計算機直接連接，并可由計算機控制。實現數據查詢、瀏覽、分析、統計、打印等功能。

　　便攜式肉嫩度測定儀配備專業切割工具，可快速測量肌肉嫩度，也可測量果蔬、面粉制品等食品的嫩度、硬度等物理參數。為肉質分析和家畜育種提供直接數據。本產品是肉類加工生產廠家、質檢、商檢、大專院校、科研等部門的理想檢測設備。